11.06.21　大阪泉州の郷土料理　「じゃこごうこ」。

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おいしそう！

じゃこごうこ。やっとできました！！このじゃこごうこに必要なじゃこえびがなかなか手に入らなかったのですが、先日娘と行った田尻漁港の朝市でついにゲット♪♪皆さんご存じですか？「じゃこごうこ」これは、Flour bee*のある大阪泉州の郷土料理です。本当は、特産の水なす古漬けを地元でとれるじゃこえびと一緒に炊いたもの。これが、ほんとにおいしくって、ご飯のお供に、お酒の肴にとついついとまらないおいしさな......