低温調理のローストビーフ、周りを先に焼く？焼かない？

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おいしそう！

おはようございま〜す❣️ 曇天の大阪市内お昼頃から晴れてくる予報☀️ 今日は洗濯物が溜まってるから早く晴れて欲しいさてこちらは土曜日娘たちが来た日の晩御飯ローストビーフ焼肉した時に一緒に買ってた塊肉でロースビーフを今回は先に焼き目を付けてから低温調理そしたら肉汁がほんの少ししか出なかった❗️ いつもは低温調理してから周りを焼いてたけど、焼いてから低温調理した方が良いみたい......