えびチリと麻婆茄子で「中華な夜」♫

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おいしそう！

中華な夜ごはんです。「えびのチリソース煮」えびには卵白をもみ込んでおきました。長ねぎ、生姜、にんにくのみじん切りたっぷりのソース。うしろの「えびせん」ですくって食べました麻婆茄子脇屋シェフのレセピで作ってみました。牛ヒレ肉を2cm角に切って使うんですよ。卵黄で下味つけるので、すご～～くやわらかく仕上がりました。得意の「チンゲン菜炒め」福島会津......