よだれ鶏

よだれ鶏
  1. おいしそう！

鶏のもも肉を 63度1時間低温調理しました。 「よだれ鶏」です。 このお品は、「たれ」が決め手なんですけど慶（チン）さんの梁シェフが絶品「よだれのタレ」を作ってくださいました。 チンゲン菜炒め 中華冷や奴 凍みこんにゃくのから揚げ冷凍しておいたこんにゃくを解凍するとスポンジみたいになります。生姜のしぼり汁とお醤油をからめてしばらくおきキッチンペーパーで水気をふきます。片栗粉をま......

としこ屋さん

としこ屋さん

筋金入りの食いしん坊です。美味しいものをたくさん食べたくてお料理大好きになりました。食に関する事への好奇心いっぱいです。