砂肝とキノコのオイル煮★★★

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おいしそう！

バルで出てきそうな、ワインにあう逸品。砂肝は銀皮をとります。エリンギ、ズッキーニ、パプリカは食べやすい大きさにカット。ニンニクは皮をとります。フライパンにたっぷりオリーブオイルと砂肝を入れたら、ニンニク、野菜、唐辛子を。隠し味に、パクチーを少々。沸々と沸いてきて砂肝に火が通れば完成。コリコリ食感の砂肝がいいなー。ピリ辛のオイルでパスタを和えても美味しそう♥️つい、ワインが進む逸品でした。...