鶏飯★★★

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おいしそう！

レモンを効かせたさわやかご飯。今回使用するのは、ひねどり。親鳥は噛み応えがあって、噛めば噛むほど味わい深くて好き。下味をつけて出汁、塩と一緒にご飯にセット。ご飯が炊きあがってからざく切りにしたエノキを加えて蒸らします。炊き立てのご飯の熱で十分にエノキに火が通ります。食べる際にはレモンを少し絞って。食べ応えのあるひねどりに、さわやかなレモンの風味が夏にぴったり。普段お米は夕食に食べないけど、これはど...