ズッキーニのアヒージョ★★★

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おいしそう！

三連休最後の昨日もワインに合うおいしいご飯を作ってくれたお父さん。シーフードやお肉を入れない、野菜がメインのアヒージョ。厚めに輪切りにしたズッキーニとパプリカ、トマトたっぷりのオリーブオイルで、にんにくとアンチョビを入れてオイル煮に。旨味のしみ込んだオリーブオイルはラスクを付けていただきます♪野菜はもちろん、オリーブオイルがおいしくてワインをお替りしちゃう♥大雪で大変だったけど、3日間ご飯をつくっ......