たたきごぼう＆レンコン★★★

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おいしそう！

帰ったら必ずと言っていいほどリクエストするきんぴらごぼう・レンコンですが、たまには違ったバージョンもいいな。ゴボウは縦切りにして、味が染みやすいようたたいて、レンコンは一口サイズにカット。熱いうちに酢、砂糖、白ごまを混ぜた液に加えて味をなじませます。程よく酸味が効いて、しゃきしゃきの歯ごたえが最高♪この日はもう一品、酢関連のメニューが。しめさばはそのまま大根・人参と一緒に食べてもよし、生姜醤油でも...