筑前煮＆バターチキンカレー★★★

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おいしそう！

鶏モモ肉を使って筑前煮を作ってくれたお父さん。あらかじめ焼き色を付けた、鶏もも肉にレンコン、ニンジン、ゴボウ、タケノコ、こんにゃくを入れて煮てあります。煮汁を少し多めにして味をしみ込ませてあるのがお父さん流。仕上げに枝豆と、柚子の皮を削ったものをのせて出来上がり。枝豆が入ると色がぐんと明るくなります。ゆずの香りがさわやかで、根菜類にも味がしっかりなじんでおいしい♪鶏モモ肉が余ったので、残りはバター...