「山ウドのきんぴら」レシピあり

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おいしそう！

スーパーでも大きいのにあまり目立った感じがしない、ちょっとだけ地味なウドちゃん＾＾初夏に出る太い若芽をとくに山ウドと呼び、古くから食用とされていました。ウドの中の成分はほとんど水分ですが、栄養成分としてはアスパラギン酸が含まれていて、これは疲労回復にとても良いとされています。昔、アスパラ何とかっていう栄養ドリンクがあったような・・・体内のアスパラギン酸が少なくなると、人は疲れやすく......

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: どばみゆさん

和の暦に寄り添ったふだん暮らしを大事にしています。日本こよみ暮らし協会主宰。JHF協会認定和ハーブコーディネーター、和ハーブインストラクター、ナチュラルフードコーディネーター、日本野菜ソムリエ協会ジュニアアスリートフードマイスター第一期生♪ 和の暦と共に和ハーブを使ったおばんざい教室、出張講座も行っています。