くるみレーズンライ麦パンレシピあり

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おいしそう！

どれだけぞんざいに作れるかにチャレンジ！今日のライ麦パン覚書ライ麦＋水(粉の６０％）のサワー種にライ麦一袋（５００ｇ）と水３００ｇ（６０％）を加えてボールであわせてふたして一晩ほっとく。 (ライ麦粉を量る手間＋残りをしまう手間をカットして、とっかかり易くしてみました）次の日、元の種分を取り分けて保存。強力粉５００ｇと水２６０ｇ、塩１５ｇを加えてボールの中で・・・ ...