鳴門うどん(的なもの)其の3
鳴門うどん(的なもの)其の2
急にうどんな風が吹いてきた。
今回のお題は「鳴門うどん」
初めて食べたときには衝撃的だった!
やわらかい麺がさらさらっとかきこめるお茶漬け感覚のやさしい口当たりなおうどん。
鳴門うどんの特徴 (私調べ)
麺 不ぞろいに細く短い
腰がない
塩気は薄い
加水率がかな・・・
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おいしいもの、自家製が大好きです。しかし、ものぐさゆえ、手間のかからない『労多くして実り多きレシピ』というものをいつも探しています。
お菓子も素朴な物が好みです。