梅酢で間引き大根の日の菜漬け風。私のSuperSlowな手しごと。レシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

今回は大根の間引き葉を使ったレシピです。この時期道の駅や産直で見かけます。葉が柔らかくとってもおいしいんですよ。我が家は義父の畑のもの。採れたてだとよりみずみずしくていくらでも食べられます。さっと茹でてお味噌汁の具にしたりというのが定番です。今回はお漬物に。日の菜漬け、という西の方でよく見るお漬物。間引き大根のような小さな大根で赤いのが特徴です。その日の菜を乳酸発酵させて酸味のあるお漬物にしたもの...