豚もも肉の柔らか低温調理と季節の野菜、トリュフソルト添え。レシピあり

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おいしそう！

今までのレシピ検索はこちら。今回はちょっとビストロ風なレシピです。と言っても作り方はとても簡単。野菜の種類とＩＨ調理器があればできます。豚のもも肉ってお得でヘルシー。ですが加熱しすぎるとパサパサになることも。先日スーパーでも固くなるしやめよう、という会話が耳に入ってきました。そんな時は低温調理がおすすめです。お肉を室温に戻し、８０℃程度でじっくり火を通します。お店ですともっと低い温度で調理しますが...