レモン＆クリームチーズベーグルレシピあり

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おいしそう！

レモンピールを加えてこねた生地にクリームチーズを巻きこんで成形した柑橘系さわやかベーグルです。小麦粉は１０％のライ麦粉を混ぜたブルーメを使用。富澤商店で購入したブルーメは、ライ麦パン用の強力粉でややベージュの色みがあり、ふんわりした粉です。グルテンが多いようです。この配合だと、生地も扱いやすいしこんがりといい焼き色がつきます。とっても香ばしいー☆ 断面です。包丁の入れ方が悪く......