栗のバゲット、ブルーベリーのバゲットレシピあり

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おいしそう！

オーバーナイトの冷蔵発酵でゆっくり発酵させて焼くバゲットに挑戦しました。仕込んで、冷蔵庫で一晩寝かせて、翌朝、室温でさらに発酵させてから成形したものです。念入りに発酵させたのですが、もしかすると、過発酵だったかもしれません。生地は二つに分割し、一つにはドライブルベリー、もう一つには甘く煮た栗をいれました。フィリングのせいで表面がゴツゴツして、クープが全然スパッと入りませんでした......