レシピブログ
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薄味で煮含めた厚揚げに、きのこたっぷりのあんをかけました。 1、厚揚げ1枚は熱湯をかけて油抜きし、4つに切ってから斜め半分に切る。 2、鍋にだし汁カップ1、酒・みりん・しょうゆ大さじ1、厚揚げを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして7〜8分煮て、火をとめてしばらく置く。 3、えのき1袋は根元を切り離してほぐす。 4、しいたけ3枚は軸を取り1cm幅に切る。 5、フライパンにごま油を熱し、えのきとしいた......
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