鍋焼きうどん

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おいしそう！

昨日の晩は、妻の調子がまだ戻っていなかったのでお腹に優しいものと思い、鍋焼きうどんを作った。まず、土鍋に昆布を一枚と水を３００ｍｌ程入れます。沸騰してきたら、火を中火にして鰹節を一掴み入れて５分ほど煮込んで出汁を取ります。鰹節は、穴じゃくしで掬います。昆布はそのままでよいでしょう。お酒を少々と、味醂を大さじ１杯、薄口醤油を大さじ２杯くらいで味付けをします。うどん１玉入れます。好きな......