トマトのハードブレッド　黒胡椒風味レシピあり

- TODAY'S 魔法の法則 -オートリーズ法は、粉の力をつける＆水和性を高める!!リーンなパンを作る時に用いられている製法。それが、オートリーズ。粉と水とモルトパウダーを合わせて30分程置く。そうするとビヨーンと生地が伸びるようになる。これは、グルテンが形成された証......

はじめまして!!料理好き約20年のぽにょと申します。まだ暫く三十路です。料理の他、学生の頃は洋菓子作りに燃え、3年前からはパンをストイックに焼いています♪ 何を作るにも、簡単にこなせる「コツ」が必ずあります。その事を、このブログを通じて皆様にお伝え出来ればと思っています。

ぽにょさん