チョコファッジ

海外のオヤツならではの濃厚であまあまなチョコファッジ！酸味にドライフルーツをプラスしました！

1.
セルクルの側面・底にクッキングシートを張り付けて置きます。15ｃｍ角に切ったクッキングシートを1枚用意します。ドライフルーツを細かく刻んでおきます。
2.
チョコレート・バターを湯銭にかけ溶かしておきます。冷水を用意しておきます。
3.
グラニュー糖・水あめ・生クリームを適当な鍋に入れ強火で火にかけます（焦がさないように）115度まで熱したら冷水になべ底を付け混ぜます。泡がひいたらすぐに水から引き上げ粘りが出るまで混ぜ続けます。
4.
チョコレートを入れ混ぜ更に2分程度混ぜ続けます。用意した方に流しいれます。ドライフルーツを載せていきます。カットしたクッキーングシートをピッタリと被せ冷蔵庫で2時間程度冷やします。好みの大きさにカットして出来上がりです。