★材料

• かぼちゃ（種・皮を除いたもの）

  ２００ｇ

• 上白糖

  ６０ｇ

• 生クリーム

  ８５ｇ

• 卵黄

  M1個

• 卵白

  M1個

• バニラビーンズ

  ２ｃｍ

• シナモン

  適量

• パンプキンシード

  適量

• 市販のミニタルトカップ

  45個

★作り方

1. 1.

   1ｃｍ程度の厚さに切ったかぼちゃを600ｗで4分加熱し裏漉しします。砂糖半量・クリーム・卵黄・バニラビーンズ・シナモンを入れ混ぜ合わせます。
   

2. 2.

   残りの砂糖を卵白に入れ角がたつまで泡立てます。①に卵白の3分の1を入れ素早く混ぜ、残りの卵白を入れたらゴムべらで大きくむらがなくなる様混ぜます。
   

3. 3.

   タルトカップに入れ真ん中にパンプキンシードを乗せます190度に熱したオーブンで15分程度焼きます。焼き色がつかないようにホイルなどで調節しましょう。。
   

★ワンポイントアドバイス

ミニタルトカップ（ショコラタルトカップ）45個分
１８ｃｍタルト型1個分出来ます。