小さい頃、商店街で食べた懐かしのコロッケを再現!あま~いコロッケです。
さつまいも
500g
合びき肉
250g
玉ねぎ
1個
塩コショウ
少々
クラコット
4枚
黒ゴマ
適量
1.
みじん切りにした玉ねぎとひき肉を炒め塩コショウを多めに振りかけます。蒸したさつまいもの皮をむき潰し、①と混ぜ合わせたら好みの形に形成します。
2.
砕いたクラコットとゴマを合わせフライパンでこんがり色が付くまで炒ったら、②にまぶして完成です。
クラコットを炒る時は焦げないように注意です。
温め直す時はオーブントースターで温め直してください。
今回は安納芋で作ったので甘みはたしませんでしたが
甘くないさつまいもを使う時はお好みで砂糖を足して下さい。