やはり粕汁は紅鮭が一番。「紅鮭の粕汁」レシピあり

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おいしそう！

今日の晩酌は、紅鮭の粕汁。魚屋の若奥さんが、「粕汁は、豚肉もいいんだけど、やっぱり紅鮭が一番ですよね」と言っていたことがあり、「なるほどなるほど」と思って聞いていたのけれど、今回はじめて、その意味がはっきりわかった。豚肉の粕汁と、紅鮭の粕汁とは、同じ粕汁でもまったく別のものなのである。粕汁は、みそ汁とか吸い物とか同じような、「味付け」の1つとしても捉えられる。みそ汁はみそで、吸い物はし......