トリハムステーキ、オニオンソース

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おいしそう！

料理紹介

トリハムも柔らかくて美味しいのですが、
このステーキソースがメチャウマなのです。
我が家はみんな味にうるさいですが、大絶賛のレシピです。

★材料
(3人分)

胸肉
1枚
塩麹
小1/2
こしょう
少々
玉ねぎ
大3（すり下ろし）
にんにく
小1/2（みじん切り）
しょうが
小1/2（みじん切り）
しょう油
大3
黒酢
大1
砂糖
小1
ごま
少々

★作り方
(5～15分)

1.
トリハムは必ず冷めてからラップから取り出して下さい。
ボウルの中で取り出し、肉汁もタレに加えます。
冷蔵庫で冷やすと断面がキレイです。
厚さ1.2cmに切り、両面、回りにも軽く片栗粉をつけて
（つき過ぎたら叩いて落とす）
2.
油を3mm程ひき、揚げ焼きにします
こんがり色がついたらバットにあげておく
3.
油を少し残し、すりおろした玉ねぎを水分を飛ばしながら焼く。
さらににんにく、生姜を加えて焼き、他の材料も加えて
よく酸味を飛ばします。
4.
パンチの欲しい人は、粗挽き黒こしょうをふる。
（おつまみにはいこんなペッパーをふって）

★ワンポイントアドバイス

出来上がりの写真（一番上）はトリハムを皿に盛りつけて
ソースをかけただけですが、
下は3でできたソースを少し絡めながら焼いています。
こちらはかなりコッテリした仕上がりで、
水っぽさが少ないので、お弁当の場合はこちらが良いです。

★よろこばレシピエピソード

ここ1ヶ月で一番褒められたおかずです。
家族で取り合いになったくらい美味しかったです♪

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: すー太郎さん

子供の好き嫌いを克服するために男子ごはん始めました。それがいつの間にか1日1レシピ、こだわりのお手軽レシピを考える事に... 商品開発とデザインが本職ですが、いつか自分の名前の、夢の調理道具。誰でも美味しく楽しく簡単に料理が作れちゃう、そんな調理道具を作るためにブログをがんばっています。

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