ザ・クリスマス丼

Name: ザ・クリスマス丼
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 塩 少々; きゅうり 1本; 長ネギ 5cm; かぶ 1/4個; ご飯 3膳; ミニトマト 6個; カリフラワー 適宜; マヨネーズ 大2; 酢 大1; 砂糖 小1/2; こしょう 少々; しょう油 大2; 黒酢 大1/2; 砂糖 大1; しょうが 小1; ケチャップ 大1/2; 粉唐辛子 少々

5

おいしそう！

料理紹介

まだもうちょっとクリスマスには早いけど、
今日は時間もないけれど...
ちょっとだけクリスマスっぽくしてみました♪

★材料
(3人分)

鶏もも肉
1枚
塩
少々
きゅうり
1本
長ネギ
5cm
かぶ
1/4個
ご飯
3膳
ミニトマト
6個
カリフラワー
適宜
マヨネーズ
大2
酢
大1
砂糖
小1/2
こしょう
少々
しょう油
大2
黒酢
大1/2
砂糖
大1
しょうが
小1
ケチャップ
大1/2
粉唐辛子
少々

★作り方
(5～15分)

1.
きゅうりを抜き型の長さに切り...
桂剥きのようにして皮を剥きます。
厚めでOKですが、2～3mmずつ回して切ると、
割れずにきれいに剥けますよ

きゅうりの皮を使って、ひいらぎの葉っぱを作ります。
抜き型のない人は、普通の葉っぱの形に包丁で切ってください。
2.
今日はロマネスコが安かったので買ってみました。

ロマネスコを茹でます。
茹で時間はブロッコリーと同じくらいで2分くらいかな
茹で過ぎると色が悪くなるので、2分茹でたら水で
冷たくならない程度にさっとしめておきます。
3.
お肉は塩で下味をつけ、1～1.5cm巾に切り、
油をひかずに両面さっと焼き、いったん取り出す。
4.
タレを煮詰めて、トロっとしたら、お肉を戻して、
さっと絡めます。
このまま照りを出すと肉が固くなるので、
またボウルに戻し、タレだけ煮詰め、これを2回繰り返すと
炭火焼風の美味しい照り焼きになります
5.
残りカスのきゅうりとカブと長ネギをミジン切りにして
タルタルソースを作り、ご飯に、お肉、タルタル、ロマネスコ、
クリスマス飾りをして完成