レシピブログ
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うちも一応総合和食専門店ですので、フグ(ふぐ/河豚)料理もやります。 これは『てっさ』ですね。 フグ鍋は『てっちり』と言いますね。 骨までガリガリ食べれる揚げ物は、『てっ揚げ』などとは言いません(笑)。 『てっ』って鉄砲の略です。フグは当たることがある。鉄砲も当たる。鉄砲の刺身→てっさ、ってことですね。 ...
フグの味噌グラタン
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