鶏胸肉のトマトチーズソース（醤油麹）

鶏胸肉のトマトチーズソース（醤油麹）
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

定番しっとりマヨワインの胸肉で
醤油麹とパルメザンチーズinの簡単コクうまソースのいちばんのお弁当でした★

★材料

  • 鶏胸肉（どの部位でも）

    350g

  • @塩麹：マヨネーズ：白ワイン（酒）

    大さじ1：1：3

  • 塩胡椒、小麦粉（打ち粉）

    少々

  • オリーブオイル（サラダ油）

    大さじ2

  • ＊トマトピューレ：醤油麹：粉チーズ

    大さじ3：2：1

  • ＃白ワイン（蒸し焼き用）

    大さじ2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ポリ袋にそぎ切りにした胸肉と＠を加え軽く揉んで暫く置きます。

  2. 2.

    1を取り出し＊をしまんべんなく粉を叩き、油を熱したフライパンでソテーします。

  3. 3.

    2を裏返し、＃を加えアルコール分を飛ばしたら蓋をして蒸し焼きにします。

  4. 4.

    3を一端取り出し、＊のソースをフライパンで温め3を戻し入れて、煮絡めせれば出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

1では良く揉みこめば30分程で良いと思います♪3では火の通しすぎには注意して下さい★
4でも火を入れるので3ではレアくらいで取り出します＾＾

YUKImamaさん

YUKImamaさん

簡単はやうま弁当★作りおき常備菜★ 仕事育児fight3姉妹ママ★ 料理家★元カフェママ★ 食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講★ web、メディア、レシピ本、雑誌、コミック掲載レシピ多数★ 企業向けレシピ開発、考案、企業認定レシピ 受賞レシピ多数★