西京味噌、完成

西京味噌、完成
  1. おいしそう！

皆さまごきげんよう 和ごころ食卓のマユみそです 自家製の西京味噌。 1ヶ月ねかせて完成！ 表面はツヤツヤ。 なんかいい出来じゃん 大阪屋こうじ、 吉野在来で仕込みました。 味見したら、おいしい！！ 豆のコクかな？ 麹の甘さと合ってる！！ 表面は塩がふってあったので、 それをとりのぞきました。 こんな感じです。 いい色〜 今年の味噌教室は、こちらのコースもやります。 さあて、どう使うかな^_^ ラ......

マユみそさん

マユみそさん

手作り味噌など自宅での発酵食、お豆料理、和食などを日々楽しむ生活を書いています。現在、アメリカと日本の2拠点生活をしています。