ツインバードホームベーカリーの捏ね時間が長い理由レシピあり

ツインバードの「捏ね」は連続稼働ができない。生地コースの時間がパナソニックだと1時間ですが、ツインバードの現機種は捏ねて休んで、捏ねては休んで…その上発酵時間も長いのでパン生地の出来上がりに120分かかります。パン生......

菓子メーカーのデザナーを経て2012年に札幌に移住。現在育児をしながらデザイナーの仕事をしています。基本の生地からたくさんのパンを作っています。主に朝食用のパンです。

Yukikoさん