とかち野酵母の予備発酵に萌える レシピあり

とかち野酵母の予備発酵に萌える
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    おいしそう！

久々にとかち野酵母パンを焼きました。「とかち野酵母」の何が楽しいって、予備発酵が楽しい。酵母をぬるま湯にパラパラを加えると3分もしないうちに突然目覚めるんですけど、その目覚め方が清々しいのです。決定的瞬間を捉えた映像は下......

Yukikoさん

Yukikoさん

菓子メーカーのデザナーを経て2012年に札幌に移住。現在育児をしながらデザイナーの仕事をしています。基本の生地からたくさんのパンを作っています。主に朝食用のパンです。