おもてなし料理：旬のお魚でレシピあり

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おいしそう！

高知に移住して結婚したIさん夫妻を招いてのホームパーティー奥さまは高知の方なので、メインは粉もんにしました。それ以外にもアテをちょこちょこと。小鮎の甘露煮しっかりとぬめりをとって天日干しざらめ、醤油、みりん、酒で飴色に炊きます。仕上げは網にあげることでテリがでます。カンパチ納豆生シラスの酢の物鱈のすりみレンコン焼き生姜、大葉をきかせたすり身をレンコンにのせて焼きました。......