★材料

• 牡蠣

  150g

• バター

  大1

• 豆乳

  1カップ

• 塩・胡椒

  少々

• 水

  1カップ

• 白だし

  大1.5

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  小1.5

• じゃがいも

  1個

• ◇水

  大1

• ◇白だし

  大1/2

★作り方

1. 1.

   牡蠣はおろした大根で汚れを落とし水洗いする。
   玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは角切りにする。
   

2. 2.

   耐熱皿に牡蠣と◇（水と白だし）を入れラップをして、電子レンジで１～２分あたためて取り出す。
   

3. 3.

   鍋にバターを入れ、にんじんと玉ねぎを炒め、白だしと水を加えて5分煮る。
   

4. 4.

   ３にじゃがいもを加えてやわらかくなるまで煮る。牡蠣、豆乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・胡椒で味をととのえて出来上がり。
   

★ワンポイントアドバイス

豆乳の変わりに牛乳でも可能です。

★よろこばレシピ エピソード

牡蠣の旨みがきいていて、体がぽかぽか。