＜イギリス・レシピ＞洋ナシのエキゾティック・コンポート【Pear Compote in Middle Eastern Style】レシピあり

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おいしそう！

文字通り、洋ナシを使ったコンポート。ポイントは、カルダモンとサフランを使って、中近東のエキゾティックなフレイヴァーに仕上げること。甘く華やかな香りがありながら、どこか清涼感のあるコンポートです。カルダモンは少しつぶすと風味がより強調されます。洋ナシの大きさややわらかさによって煮る時間の調整を。大きかったりかたかったりするものであれば、やや長めに煮ます。そして、ときどき洋ナシをひっくり......