鶏むね肉の塩こうじ焼き。

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おいしそう！

鶏むね肉を塩こうじにつけて、しっとり焼き上げて、薄切りに。薄切りにするのはちょっぴり難しい感じがするけど、柔らかい食感になり美味しくなるポイントでも。焦げやすいのが難点だけど、弱火でじっくり火を通すと良い感じに。今回は、なぜか？ちょっと頭がごちゃごちゃしていたこともあって、ソースはコチュジャンとめんつゆと黒すりごま。見た目はいい感じだし、味もいい感じなんだけど、なんだか、塩麹とコチュジ......