レッド・スナッパーのシトラス風味レシピあり

レッド・スナッパーは手頃な価格で鯛っぽい食感が得られる、アメリカでは日常的に手に入る魚の一種です。今日のレシピは、他に味が似ている、パーチ（スズキ類）とか、ターボット（大型ヒラメやカレイ類）で代用することもできます。それもなければ白身の魚だったら大丈夫で......

アメリカ在住２０年を記念して、これまで実際に作ってみて良かったと思うレシピを、あらゆるジャンルで紹介していきます。キッチンのヒントや、お気に入りの料理本や雑誌、よく使う器具なども紹介しようと思います。よろしく。

ソフィーさん