白身魚のミラネーズのレシピレシピあり

白身魚だったら何でもいいのですが、ヒラメのような薄い切り身が良いです。私はオレンジラフィーを使いました。ミラネーゼというのは、イタリア料理の手法で、魚にも肉にも当てはまりますが、基本は小麦粉やパン粉をまぶしてバターソテーする料理です。だから、チキン・ミ......

アメリカ在住２０年を記念して、これまで実際に作ってみて良かったと思うレシピを、あらゆるジャンルで紹介していきます。キッチンのヒントや、お気に入りの料理本や雑誌、よく使う器具なども紹介しようと思います。よろしく。

ソフィーさん