★材料

• Aリスドォル

  100g

• A強力粉

  50g

• A砂糖

  5g

• A塩

  3g

• Aドライイースト

  2g

• 水

  100cc

• 無塩バター

  5g

★作り方

1. 1.

   大きめのボウルにAの材料を入れ水を注ぎ、よく混ぜ合わせ、台の上に移し捏ねる。
   

2. 2.

   （１）にバターを加え更によく捏ね、一次発酵を行う。
   

3. 3.

   発酵を終えた生地にパンチを入れ2等分にし、15分休ませる。
   

4. 4.

   手のひらで生地を伸ばし手前から巻き、しっかりと閉じ、台の上で転がし成形をし、二次発酵を行う。
   

5. 5.

   オーブンを210度の予熱にかける。ナイフでクープを入れ13分焼いて完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

オーブンはガスオーブンを使用しています。
クープは、入れなくてもどちらでもよいです。
お好きな食材をサンドして食べてください。
私は、照り焼きチキンをサンドしました。ブログにて紹介しております。

★よろこばレシピ エピソード

お店みたいと喜んでもらえます。