一日一品江戸料理－３６１「山芋の皮の素揚げ」レシピあり

0

おいしそう！

生でも煮ても、焼いても蒸しても漬けてもいただけ、つなぎにもなる山芋は、栄養価も固い万能食材です。半片（はんぺん）、薯蕷饅頭（じょうようまんじゅう）、軽羹（かるかん）などの加工食品にも山芋が使われています。今回は山芋の皮の食べ方をご紹介します。これ、思いの他おいしいんです。是非、お試しください。また、その他の山芋料理はこちらをご覧ください。ダイヤモンド・オンライン第45回「山......