一日一品江戸料理-362「長芋塩昆布漬け」 レシピあり

一日一品江戸料理-362「長芋塩昆布漬け」
  1. おいしそう!

山芋が身体にいいことは分かっていても、手が痒くなるのが 厭で調理をためらっている方は多いと思います。 (私もそうでした) 痒みの正体は、 山芋の皮の辺りに含まれる「シュウ酸カルシウム」 という......

車 浮代さん

車 浮代さん

江戸料理研究家の車浮代です。 ダイヤモンドオンラインで、 「旬を楽しみ、身体が喜ぶ江戸料理」 を連載中です。 http://diamond.jp/category/s-edoryouri  [オフィシャルサイト] http://kurumaukiyo.com