これまで試作した中で、最も早く発酵したのはキュウリで、最も長く味が変わらなかったのがエシャ... レシピあり

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おいしそう！

この投稿をInstagramで見るこれまで試作した中で、最も早く発酵したのはキュウリで、最も長く味が変わらなかったのがエシャロットです。キュウリは2週間も着けると、2枚目の写真のように古漬けの色と味になりますが、エシャロットは3ヶ月漬けても、ほとんど変わりませんでした。このエシャロット、そのまま味噌を付けていただくのもいいですが、すりおろして醤油と混ぜ......