酒粕酵母カンパーニュ

3

おいしそう！

酒粕酵母の香りが好きです。今までは種つぎを3回した中種をキープして、思い立ったらすぐパンが焼けるようにしてました。でも4月から仕事が始まって今までのペースでは焼けなくなったので、ストレート液のままで保存しておくことに。生地を仕込む前日に、前種を作ることにしました。やっぱり香りはこの方がいいし、種つぎの心配がないし。当分は週末にしか焼けないなぁ～。...