ブログ更新しました。[デニッシュブレッドとクッペ」レシピあり

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おいしそう！

おととい作ったデニッシュブレッドとクッペ、アップします。まずは、デニッシュブレッド！配合はミルク風味たっぷりの味を目指して無糖のエバミルクを２２パーセントに水分は牛乳のみ。生地は普通のデニッシュ生地同様固め・・・その生地にバターを６０パーセント折り込み、三つ折り３回しました。それをパウンド型に入れて、発酵、焼成したものがこちら。翌日に食べたのですが、焼成後に完全に冷めてから、新聞紙にくるん......