ブログ更新しました。[クロワッサン」レシピあり

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おいしそう！

久しぶりの更新です。昨日クロワッサンを焼きました。バターは粉に対して３０％の割合でやりました。折りこみは４つ折り２回でバターの量は少なくても風味を感じるよう、少なめの回数にしました。余り生地でチョコクロも焼きました。チョコは焼いても溶けないタイプで。写真では分かりづらいですが、チョコの方は焙煎小麦胚芽をつけてあります。一番手前がそれです。３０パーだと、生地その物のおいしさと重くない感じでば......