ブログ更新しました。(ロゼブロート) レシピあり

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おいしそう！

ライ麦粉と失敗パンを消費するためにドイツパンのロゼブロートを作りました。ロゼブロートはライ麦粉５０パーセントぐらいとサワー種、パン粉を配合する吸水量が高く、リュスティクのような食感でいながら、ドイツパン特有の味がある新感覚のパンです。この間のゴルゴンゾーラが余っていたので、入れてみました。塩の代わりに味噌１５グラム入れてちょっと冒険！結果は・・・もう少し味噌入れたほうがよかった・・・塩気が足......