1月第4週の教室、バレンタインデイのお菓子を作る

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おいしそう！

今週は、バレンタインデイ向けのお菓子です。久しぶりに”ブラウニー”。このアメリカの焼き菓子は、アメリカのお菓子だけあってもうバリエーションが山ほどあります。先日聞いたブラウニーは、渋皮煮の栗入り、白ゴマふりふりという和風バージョン！もうどこまでがブラウニーなのって感じです。私の思うブラウニーは、くるみと干しぶどうが入り、やや固めの生地、そしてスクエアのカットが必須。カップに作るな......

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: 村山料理教室さん

村山料理教室は、名古屋市中区上前津の自宅マンションにて開いている料理教室です。 30年ほど前は自然食（マクロビオティックという言葉がなかったので）中心だったのですが、あまりにも窮屈、楽しさがないので教室の料理は和、洋、中華とジャンルを決めず、普通のキッチンでできるものを基本的に４品作っています。ブログは教室の週代わりの献立や様子のほかに、私の家族の生活をつづっています。