8月第１週の教室、シンプルなチキンカレー

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おいしそう！

名古屋は厚いです。本日も３４度超えたような・・・２年ぶりのカレーは、シンプルに鍋一つでできるチキンカレーです。 ①飴色玉ねぎもカレー用に最新（？）の方法 ②鶏はヨーグルトマリネ ③スパイスの量もアレンジしやすいように改良してみました。酸味、甘味、旨味、辛味のバランスのとれたカレーが作れます。これともう一品カレ粉の料理で、じゃがいものサブジ。カレーにあわせて、キャベツの塩もみとはちみつ......

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: 村山料理教室さん

村山料理教室は、名古屋市中区上前津の自宅マンションにて開いている料理教室です。 30年ほど前は自然食（マクロビオティックという言葉がなかったので）中心だったのですが、あまりにも窮屈、楽しさがないので教室の料理は和、洋、中華とジャンルを決めず、普通のキッチンでできるものを基本的に４品作っています。ブログは教室の週代わりの献立や様子のほかに、私の家族の生活をつづっています。