11月第4週の教室、時間が必要？ダークフルーツケーキ

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おいしそう！

クリスマスのケーキ２週目は、ダークフルーツケーキ、大人向け焼き菓子です。パウンドケーキの基本配合の中で粉をアーモンドプードルに替え、ココアとチョコレートの２種とラム酒に漬けたドライフルーツを入れたリッチな焼き菓子です。作り方もシンプル、いかにバターと砂糖をホイップするか！にかかっています。ですが、ドライフルーツを漬けるのに最低１０日、できたら焼き上がりにラム酒を塗りこんで、１０日ほど涼しい場所で......

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: 村山料理教室さん

村山料理教室は、名古屋市中区上前津の自宅マンションにて開いている料理教室です。 30年ほど前は自然食（マクロビオティックという言葉がなかったので）中心だったのですが、あまりにも窮屈、楽しさがないので教室の料理は和、洋、中華とジャンルを決めず、普通のキッチンでできるものを基本的に４品作っています。ブログは教室の週代わりの献立や様子のほかに、私の家族の生活をつづっています。