初物というには早すぎないか、たけのこいただきました

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おいしそう！

筍山の持主と主人がたけのこ掘って来たよ、と友人が分けてくれました。筍山の持主曰く「春の頭出たたけのこは、とうがたって食べないよ、今の若いのを掘るのが一番！」ということです。いえいえ、普通は４月に竹の道筋のちょっと土が盛り上がってイガイガした先っちょのたけのこ掘ってるのよ！！！！ちっちゃいです。米ぬかは持ってないのでお米のとぎ汁でゆっくり茹でて冷ましました。友人はたけのこご飯と天ぷらにするとのこ......

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: 村山料理教室さん

村山料理教室は、名古屋市中区上前津の自宅マンションにて開いている料理教室です。 30年ほど前は自然食（マクロビオティックという言葉がなかったので）中心だったのですが、あまりにも窮屈、楽しさがないので教室の料理は和、洋、中華とジャンルを決めず、普通のキッチンでできるものを基本的に４品作っています。ブログは教室の週代わりの献立や様子のほかに、私の家族の生活をつづっています。