2024.09前半の教室、暑いのでまだまだ身体を癒すお料理です

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おいしそう！

名古屋は台風去って、また夏の戻っています、暑いよ、３４℃？９月前半のお料理は、夏の終わりと秋の雰囲気です。主菜はきのこの混ぜごはん、少量のバターで風味もＵＰしました。合わせて鶏と冬瓜のスープ。鶏もも肉を茹でておいしいスープができればこれに塩で十分、じんわりと身体に効いてきます。冬瓜（とうがん）はそのものがおいしいわけではなく、旨味のあるスープでおいしくなる野菜ですが、水分を調整して整えてくれ......

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: 村山料理教室さん

村山料理教室は、名古屋市中区上前津の自宅マンションにて開いている料理教室です。 30年ほど前は自然食（マクロビオティックという言葉がなかったので）中心だったのですが、あまりにも窮屈、楽しさがないので教室の料理は和、洋、中華とジャンルを決めず、普通のキッチンでできるものを基本的に４品作っています。ブログは教室の週代わりの献立や様子のほかに、私の家族の生活をつづっています。