角食　※緑茶酵母使用レシピあり

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おいしそう！

緑茶酵母を使って、またまた角食です(｡´-д-) 気持ち長めに二次発酵を取ったので、ようやく理想に近づいたかな(✿ฺ-ω-) 焼成には余熱無しの『コールドスタート』と余熱ありの焼成方法がありますが、どっちのほうがいいのかな？？釜伸びを助けてくれるのはコールドスタートだろうけど、形にこだわらないのなら、余熱ありのほうがいいのですかね？？味はあんまり変わらなかったような気がします......